1. Αρχικά χτυπάμε με μίξερ το αβγό και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να γίνει ανοιχτό χρώμα.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγο.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε καλά.
4. Τέλος προσθέτουμε τις καραμέλες αποξηραμένων φρούτων.
5. Το ανακατεύουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας και το αδειάζουμε στη λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα μας.
6. Το αφήνουμε να ψηθεί στο μεσαίο πάτωμα του φούρνου στους 170 βαθμούς, καλή όρεξη σε όποιον το δοκιμάσει.

Συνταγή κέικ καραμέλας αποξηραμένων φρούτων με φωτογραφία